Rémi Lagast - Coutellier artisanal Montpellierain

Fabrication artisanale de couteaux à Montpellier, au cœur de l’Hérault. L’atelier propose des pièces uniques ou en petites séries, réalisées à la main dans un esprit contemporain. Chaque couteau allie précision, sobriété et exigence.

Couteaux pliants et de cuisine faits main

Spécialisé dans le couteau pliant (cran forcé ou plat) et le couteau de cuisine, l’atelier conçoit des lames pensées pour l’usage quotidien autant que pour le plaisir de collectionner. Matériaux sélectionnés avec soin, finitions nettes et équilibre des formes définissent ces créations artisanales.

Pour les amateurs de coutellerie fine

Les pièces s’adressent aussi bien aux collectionneurs exigeants, qu’aux particuliers et professionnels de la restauration. Chaque couteau est conçu comme un objet fonctionnel, durable et porteur de sens.

Pic saint loup lieu de ramassage du bois local pour les manches de couteaux

Un artisanat ancré en Occitanie

Installé à Montpellier, l’atelier puise son inspiration dans le Sud de la France. Certains manches sont réalisés en bois locaux soigneusement sélectionnés – buis, cade, olivier, pistachier – issus de ressources gérées de façon responsable.

Les boix locaux

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